Château de Pibarnon Rouge

Véritable petit paradis en Provence, le domaine du Château de Pibarnon se situe sur un site hors du commun, dans le village de la Cadière d’Azur. Propriétaire du domaine depuis plus de 30 ans, la famille de Saint-Victor a permis de faire entrer le Château de Pibarnon parmi les plus grands vins de France. Nous tenions à vous faire découvrir cette exploitation qui nous a immédiatement émerveillés tant par ses vins que par son cadre. L’implantation des vignes en restanques serrées jusqu’à 300m d’altitude témoignent de la beauté du vignoble. Et que dire de l’hémicycle de vignes se dressant devant la bastide du domaine !
Ce cadre d’exception propose un terroir riche et complexe fait de calcaire du Trias. Contrairement au sol argileux présent dans les plaines, le calcaire permet une meilleure régulation de l’eau sur le vignoble. Cette richesse géologique explique en partie l’élégance et le caractère racé des vins de Pibarnon. Le Mourvèdre, cépage-roi de l’appellation Bandol, s’épanouït avec le climat méditerranéen. Près de 3 000 heures d’ensoleillement annuel lui permettent d’apporter harmonie et élégance aux vins rouges de Bandol. Le travail de la vigne y est aussi pour quelque chose ! La vigne est travaillée de façon naturelle et manuelle, sans avoir recours aux désherbants et produits chimiques. A Pibarnon, c’est aussi la main de l’homme qui façonne des cuvées toujours plus épatantes.