Domaine Brocard - Sainte Claire Chablis 2012

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Dans le coffret Terroir Français de Janvier, nous vous proposons un Chablis 2012 issu d'un petit domaine bourguignon. Profitant d'un terroir kimméridgien, ce vin dévoile à merveille la minéralité si typique du Chablis. Idéal pour accompagner votre crémeux d'escargots et vos rillettes de saumon et couteaux. Ce vin était également dans le coffret vin du mois de janvier.

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Domaine Brocard

Fondé en 1973 par Jean-Marc Brocard, à Préhy (commune situé à 7km de Chablis), l'exploitation viticole portant son nom est aujourd'hui dirigée par deux de ses enfants : Julien et Céline. Depuis près de 12 ans, le domaine se tourne vers l'agriculture biologique ; déjà près de 60 hectares sur 200 se sont convertis vers la biodynamie.

Profitant d'un terroir kimméridgien (alternance de couches de calcaires et de marnes argileuses renfermant des organismes marins fossilisés), ses vins dévoilent à merveille la minéralité si typique du Chablis. Ils sont élevés durant 9 mois en cuve inox dans le but de préserver au mieux la typicité de ce terroir.

AOC: Chablis
Millésime: 2013
Cépage(s): 100% Chardonnay
Cuvée: Sinclair
Alcool: 12,5%
Garde: 2016
Service: 10-12°C
Carafage: Non
Terroir: Kimméridgien (présence d'organismes marins fossilisés)
Domaine: Jean-Marc Brocard