Château du Coing de Saint-Fiacre - Blanc 2014

Château du Coing de Saint-Fiacre
Pour ce domaine, être vigneron est une affaire de famille. C'est de génération en génération que le savoir-faire se transmet avec la même passion et la même ambition de "transformer ce que la terre nous donne en Muscadet d'exception". C'est Bernard Chéreau, fils de viticulteur à Monnières, qui décide de cultiver son propre vignoble et d'acquérir le Château du Coing en 1973.
Aujourd'hui c'est sa fille Véronique Günther-Chéreau et sa petite-fille Aurore, passionnées par la vigne, qui font de ce domaine une propriété emblématique pour tous les amateurs de Muscadet. Le Château du Coing est situé au coeur de l'appellation Muscadet à Saint-Fiacre. Aujourd'hui, l'exploitation recouvre 70ha avec comme cépage unique le Melon blanc de Bourgogne sur trois terroirs différents  le schiste, le gabbro et le gneiss. La nature guide depuis toujours les démarches viticoles des vignerons du domaine et c'est vers une culture biologique qu'ils projettent de s'orienter. Des cuves de différentes tailles permettent de pratiquer une sélection parcelle par parcelle. Les vins reposent ensuite sur leurs lies fines jusqu'à leur mise en bouteille. Amoureux du Muscadet, vous apprécierez à coup sûr ces vins !