Château de Lascaux - Garrigue AOC Languedoc Blanc 2015

Château de Lascaux - Garrigue AOC Languedoc Blanc 2015

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Vin d'une belle intensité à déguster à l'apéritif, en bord de mer, mais pas que....

 

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Château de Lascaux

Situé non loin du village de Vacquières, à l’extrème nord de l’appelation Languedoc, au pied du casse Cévenol, le vignoble du Château de Lascaux s’étend sur 45 hectares volés à l’état sauvage. Ce domaine d’origine familiale est entièrement intégré au milieu naturel riche en diversité biologique lui assurant une belle diversité d’expression. Jean-Benoit Cavalier, vigneron et propriétaire du chateau est un homme de caractère et d’exaltation. Il a su restructurer le domaine et modernisé la cave. En s’accompagant d’ Isabelle Cavalier et Meredith Hyslop, l‘exploitation est rudement menée. Le terroir se trouve à 130 mètres d’altitude sur un versant de pente très faible exposé sud-est. Son sol argilo-calcaire lui assure en profondeur une bonne réserve en eau. Le climat à dominante méditerranéen subit des influences continentales plus fraîches. A travers les récoltes, les vinifications et les macérations, l’objectif premier du domaine est de mettre en avant le terroir tout en exprimant de la finesse et la fraicheur . Nous vous invitons à visiter le Chateau de Lascaux, Jean-Benoit se fera un plaisir de partager son savoir-faire et son domaine.

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