Château Paul Mas - Vignes de Nicole Chardonnay-Viognier Agrandir l'image

Château Paul Mas - Vignes de Nicole Chardonnay-Viognier

picto bouteille vin
  • riche
  • persistant
picto attributs vin
  • Intensité

  • Complexité

  • Persistance

accords vin

Se déguste seul en apéritif ou avec des crustacés ou du poisson.
Cette cuvée du Château Paul Mas était présente dans notre box vin spéciale Languedoc.

EN STOCK

11,00 €

Moyenne : 0/5

    L’avis de l’équipe Mets Vins

    oeil

    L'oeil

    nez

    Le Nez

    Florales
    Mielle
    Fruits blancs

    bouche

    La Bouche

    On retrouve en bouche un vin riche, frais, d’une belle puissance aromatique. Des notes de mielle, de fleurs blanches et de pêche sont persceptibles.
    • Vert

    • Nerveux

    • Vif

    • Frais

    • Plat

    • Mou

    Acidité

    • Brûlant

    • Chaud

    • généreux

    • Trés

    • Généreux

    • Léger

    • Dilué

    Alcool

    • Onctueux

    • Gras

    • Rond

    • Fondu

    • Ferme

    • Dur

    Moelleux

    • Apre

    • Astringent

    • Tannique

    • Souple

    • Coulant

    • Mince

    Tanins

    Le Domaine


    Château Paul Mas

    Situé à moins de 10km de la mer Méditerranée entre Pézenas et Montpellier, le Domaine Paul Mas a été créé par Jean-Claude Mas en 2000 à partir de 17 hectares de la propriété de la famille. De nombreux cépages emblématiques du Languedoc y sont plantés : Syrah, Cabernet sauvignon, Mourvèdre, Carignan, Grenache, Cinsault, Marselan, Viognier, Chardonnay, Sauvignon blanc, Pinot blanc, Piquepoul, Vermentino... Les sols sont issus de terres argilo-calcaires graveleuses des coteaux de la vallée de l’Hérault ou bien des sols calcaires parsemés de fossiles des collines surplombant l’étang de Thau.

    En savoir plus


    Le domaine cultive les vignes en agriculture raisonnée certifiées Terra Vitis et agriculture biologique. Ils utilisent les principes fondamentaux de la biodynamie. Les tailles sont en Cordon de Royat et Guyot simple. Les vendanges sont à la fois mécaniques et manuelles. Les vins sont élaborés et élevés dans des cuves en ciment, en inox ou en chêne de petits contenants ainsi que dans des barriques de chêne français ou américain. On retrouve des vins charmeurs exprimant le terroir dans le style Jean Claude Mas. Les appellations produites sont Languedoc, Languedoc Pézenas, Grés de Montpellier et Pays d’oc.

    Les accords mets & vins

    Accord vin et viande
    Les Viandes :
    Viandes blanches
    Escalope de veau
    Rôti de porc
    accord vin et poisson
    Les Poissons :
    Crustacés
    Tartare de saumon
    Flan de thon
    accord vin et legumes
    Les Fromages :
    Tarte au roquefort
    Crottin de Chavignol
    accord vin et fromage
    Les Légumes :
    Cake de légumes
    Purée de céleri
    accord vin etdessert
    Les Desserts :
    Salade de fruits
    Fruits frais

    L'appellation

    Région : Languedoc Roussillon 
    Surface : 43 300ha

    Couleur : Rouge, Blanc, Rosé
    Principaux cépages rouges et rosés : Carignan, Grenache, Syrah, Mourvèdre, Cinsault, Morastel, Picpoul
    Cépage blanc : Carignan blanc, Grenache blanc, Bourboulenc, Marsanne, Roussanne, Picpoul blanc, Clairette blanche 

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    Château Paul Mas - Vignes de Nicole Chardonnay-Viognier

    Château Paul Mas - Vignes de Nicole Chardonnay-Viognier

    Se déguste seul en apéritif ou avec des crustacés ou du poisson.
    Cette cuvée du Château Paul Mas était présente dans notre box vin spéciale Languedoc.

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