Domaine de la Pépière - Muscadet-Sèvre-et-Maine sur Lie 2016 Agrandir l'image

Domaine de la Pépière - Muscadet-Sèvre-et-Maine sur Lie 2016

picto bouteille vin
  • Vif
  • rond
  • equilibre
picto attributs vin
  • Intensité

  • Complexité

  • Persistance

accords vin

La cuvée Muscadet-Sèvre-et-Maine sur Lie 2016 du Domaine de la Pépière est à déguster en apéritif, avec des coquillages ou avec un poisson en sauce. Une cuvée mis en avant dans notre coffret terroir français spécial Bretagne.

EN STOCK

7,67 €

Moyenne : 0/5

    L’avis de l’équipe Mets Vins

    oeil

    L'oeil

    nez

    Le Nez

    Citronné
    Poire
    Herbes sèches
    bouche

    La Bouche

    Une cuvée vive et ronde offrant des arômes d’agrumes, de poire et d’herbes sèches. Un vin équilibré, d’une belle longueur.
    • Vert

    • Nerveux

    • Vif

    • Frais

    • Plat

    • Mou

    Acidité

    • Brûlant

    • Chaud

    • généreux

    • Trés

    • Généreux

    • Léger

    • Dilué

    Alcool

    • Onctueux

    • Gras

    • Rond

    • Fondu

    • Ferme

    • Dur

    Moelleux

    • Apre

    • Astringent

    • Tannique

    • Souple

    • Coulant

    • Mince

    Tanins

    Le Domaine



    Domaine de la Pépière

    C’est aux portes de la Bretagne, à Maisdon-sur-Sèvre dans le département de Loire-Atlantique, que le Domaine de la Pépière se trouve. Créé en 1984 par Marc Olliver, un enfant du hameau, puis rejoint par Rémi Branger, le vignoble se répand aujourd’hui sur 39 hectares.

    En savoir plus

    Les sols sont secs, rocheux et caillouteux. Un terroir où s’exprime idéalement le cépage Melon de Bourgogne, cépage principal du Muscadet. Marc et Rémi ne souhaitent qu’une seule chose dans leurs vins « l’expression du terroir, d’un terroir, des terroirs». Ils mettent un point d’honneur à se consacrer sur la valorisation du raisin pour une parfaite qualité plutôt que de suivre les techniques modernes en ayant la possibilité d’ajuster certains paramètres. Ainsi pour favoriser l’enrichissement naturel du raisin, ils utilisent le palissage à 3 fils. Cela permet d’augmenter la surface foliaire, augmentant la quantité de sucre dans les baies. Les fermentations se feront donc naturellement, sans ajout de sucre grâce aux levures présentes sur la peau des raisins. Depuis 2006 le domaine bannit les désherbants et devient certifié en culture biologique. Le Domaine est en cours de certification pour la Biodynamie. Vous l’avez compris, le Domaine produit d’excellents AOC Muscadet-Sèvre-et-Maine sur Lie mais aussi des Muscadet Crus Communaux et des vins rouges en Vins de Pays du Val de Loire. Ce domaine à fait le bonheur de nos abonnés avec sa présence dans notre box vin et box gastronomique spécial Bretagne.

    Les accords mets & vins

    Accord vin et viande
    Les Viandes :
    Blanquette de veau
    Cuisse de grenouilles
    accord vin et poisson
    Les Poissons :
    Coquillages
    Dos de cabillaud au beurre blanc
    Filets de sole
    accord vin et legumes
    Les Fromages :
    Crottin de fromage de chèvre
    Rocamadour
    Picodon
    accord vin et fromage
    Les Légumes :
    Jardinière de légumes
    Purée de céleri
    accord vin etdessert
    Les Desserts :

    L'appellation


    AOC : Muscadet-Sèvre-et-Maine
    Départements : Loire-Atlantique et Maine-et-Loire
    Surface : 8 800 ha
    Couleurs : Blanc
    Cépages blancs : Melon de Bourgogne

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    Domaine de la Pépière - Muscadet-Sèvre-et-Maine sur Lie 2016

    Domaine de la Pépière - Muscadet-Sèvre-et-Maine sur Lie 2016

    La cuvée Muscadet-Sèvre-et-Maine sur Lie 2016 du Domaine de la Pépière est à déguster en apéritif, avec des coquillages ou avec un poisson en sauce. Une cuvée mis en avant dans notre coffret terroir français spécial Bretagne.

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