Domaine Garnier Agrandir l'image

Domaine Fabrice Gasnier - Chinon Vieilles Vignes

picto bouteille vin
  • Fruité
  • Sec
  • Gourmand
picto attributs vin
  • Intensité

  • Complexité

  • Persistance

accords vin

Lors d’un repas, avec une viande blanche, une viande rouge ou un plateau de fromage.
Ce vin du Domaine Fabrice Gasnier était présent notre box vin spéciale Loire. 

EN STOCK

12,67 €

Moyenne : 0/5

    L’avis de l’équipe Mets Vins

    oeil

    L'oeil

    nez

    Le Nez

    Fruits noirs,
    Cerise, mûre
    bouche

    La Bouche

    Une bouche savoureuse, tendre avec des tanins soyeux. Un vin d’une belle rondeur révélant des notes de fruits noirs tels que la cerise et la mûre. 

    • Vert

    • Nerveux

    • Vif

    • Frais

    • Plat

    • Mou

    Acidité

    • Brûlant

    • Chaud

    • généreux

    • Trés

    • Généreux

    • Léger

    • Dilué

    Alcool

    • Onctueux

    • Gras

    • Rond

    • Fondu

    • Ferme

    • Dur

    Moelleux

    • Apre

    • Astringent

    • Tannique

    • Souple

    • Coulant

    • Mince

    Tanins

    Le Domaine


    Domaine Fabrice Gasnier 

    Propriété de la famille Gasnier depuis quatre générations, la domaine Fabrice Gasnier se situe à Chezelet dans le département de l’Indre, à quelques kilomètres de Chinon. Le domaine a vue le jour avec Aimé, l’arrière grand-père de Fabrice.A l’époque, le domaine cultivait 3 hectares de vignes. Aujourd’hui le domaine à grandit et cultive 32 hectares de vignes.


    En savoir plus

    Conduit en agriculture biologique depuis les années 2 000, le domaine travaille également en agriculture biodynamique. Il est aujourd’hui certifié en bio, Ecocert, Biodynamie, et Demeter depuis la récolte 2008. Le respect de la vigne et du sol est primordial pour ce domaine et cela se ressent dans les vins produits. Leur volonté est d’interpréter au mieux le terroir en respectant les principes rigoureux de l’agriculture biologique mais sans jamais renier les progrès techniques qui pour- raient apporter une amélioration qualitative. Le terroir se compose de sol grani- tique, argilo-calcaire, argilo à silex et argileux-silicieux. Des sols variés permettant aux cépages rois de la région «Le Cabernet Franc» pour les rouges et «Le Chenin» pour les blancs, de s’exprimer pleinement. Le domaine produit uniquement des vins de l’appelation Chinon en rouge, blanc et rosé. Il y est produit également un vin effervescent à partir du cépage Cabernet Franc. Un Domaine à découvrir, respectueux de l’environnement, produisant des vins de grandes qualités. 

    Les accords mets & vins

    Accord vin et viande
    Les Viandes :

    Chapon farci aux cèpes
    Foie de veau
    Pigeon aux petits pois 

    accord vin et poisson
    Les Poissons :

    Carpaccio de thon rouge
    Filets de cabillaud 

    accord vin et legumes
    Les Fromages :

    Cantal
    Beaufort
    Comté 

    accord vin et fromage
    Les Légumes :

    Poivrons confits
    Epinards
    Galettes de pommes de terre 

    accord vin etdessert
    Les Desserts :

    Fraises
    Clafoutis aux cerises 

    L'appellation

    AOC : Sancerre
    Département : Cher
    Surface : 2 800 ha

    Couleurs : Rouge, Blanc, Rosé
    Cépage rouge et rosé : Pinot noir
    Cépage blanc : Sauvignon


    Avis (0)

    Pas d'avis pour le moment

    Write a review

    Domaine Fabrice Gasnier - Chinon Vieilles Vignes

    Domaine Fabrice Gasnier - Chinon Vieilles Vignes

    Lors d’un repas, avec une viande blanche, une viande rouge ou un plateau de fromage.
    Ce vin du Domaine Fabrice Gasnier était présent notre box vin spéciale Loire. 

    Write a review

Blog

Abonnez-vous à notre newsletter