Domaine Dupraz - Mondeuse 2014 Agrandir l'image

Domaine Dupraz - Mondeuse 2014

AOC Savoie-Mondeuse

picto bouteille vin
  • Epicé
  • Sec
  • Charpenté
picto attributs vin
  • Intensité

  • Complexité

  • Persistance

accords vin

La cuvée Mondeuse du Domaine Dupraz se déguste avec un plateau de charcuteries, repas montagnard, barbecue.
Vous avez pu découvrir ce vin dans la box vin spéciale Savoie.

EN STOCK

10,08 €

Moyenne : 0/5

    L’avis de l’équipe Mets Vins

    oeil

    L'oeil

    La robe d'un rubis intense laisse présager beaucoup de matière.
    nez

    Le Nez

    Le bouquet aromatique est assez varié. Des notes épicées (poivre, humus) dominent mais sont subtilement accompagnées d'arômes de fleurs séchées (pivoine, nigelle) et de fruits (pruneau, cerise griotte).
    bouche

    La Bouche

    Le cépage la Mondeuse accentue les côtés charpentés et racés du vin. La bouche est patinée dans laquelle on retrouve toutefois la fraîcheur des touches épicées. L'aspect séché de la texture provient de l'usure des tanins.
    • Vert

    • Nerveux

    • Vif

    • Frais

    • Plat

    • Mou

    Acidité

    • Brûlant

    • Chaud

    • généreux

    • Trés

    • Généreux

    • Léger

    • Dilué

    Alcool

    • Onctueux

    • Gras

    • Rond

    • Fondu

    • Ferme

    • Dur

    Moelleux

    • Apre

    • Astringent

    • Tannique

    • Souple

    • Coulant

    • Mince

    Tanins

    Le Domaine

    Domaine Dupraz

    Domaine Dupraz
    Pour ce mois de février 2016, nous partons à la découverte du domaine Dupraz, exploitation familiale créée en 1880. Implantée à Appremont, en Savoie, cette famille de vignerons s'attache à réaliser des vins d'une grande qualité en respectant un savoir-faire transmis de génération en génération. Depuis maintenant quelques années, c'est le fils Jérémy qui a repris la tête du domaine et exploite un peu plus de 3 hectares des 11 que possède la famille.
    En savoir plus
    Des vins naturels, sans sucre, ni levures additionnelles y sont produits. Pour préserver tous les parfums du fruit, un soin particulier est apporté à la qualité du raisin avec un travail manuel précautionneux et un respect des cycles de la vigne.
    Un faible rendement et une vendange à maturité optimale permettent aux raisins de développer une richesse aromatique fruitée et subtile. Elégance, douceur, fraîcheur et finesse sont les principales caractéristiques des vins de ce domaine, bien marqués par l'influence des cépages locaux. N'hésitez pas à vous rendre à la cave et dans les vignes, de très belles promenades autour du vignoble sont à découvrir !
    Un Domaine qui à fait la promotion de notre box épicerie fine spéciale Savoie.

    Les accords mets & vins

    Accord vin et viande
    Les Viandes :
    Viande des Grisons, gibier
    Poulet aux girolles
    Grillades de porc
    accord vin et poisson
    Les Poissons :
    accord vin et legumes
    Les Fromages :
    Beaufort
    Tomme des Alpes
    Reblochon
    accord vin et fromage
    Les Légumes :
    Crumble de tomates
    Poivrons grillés
    accord vin etdessert
    Les Desserts :
    Praliné
    Délice cacao-framboises

    L'appellation

    Appellation Savoie Mondeuse

    Appellation : AOC Savoie-Mondeuse
    Région : 
    Dép. Savoie, Haute-Savoie, Ain, Isère
    Surface :
    2 200 ha

    Couleurs : Rouge, blanc, rosé
    Principaux cépages rouges et rosés :
    Mondeuse, Gamay noir, Pinot noir, Persan, Cabernet-franc
    Principaux cépages blancs : Jacquère, Aligoté, Altesse, Chardonnay, Chasselas


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    Domaine Dupraz - Mondeuse 2014

    Domaine Dupraz - Mondeuse 2014

    La cuvée Mondeuse du Domaine Dupraz se déguste avec un plateau de charcuteries, repas montagnard, barbecue.
    Vous avez pu découvrir ce vin dans la box vin spéciale Savoie.

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    Domaine Domaine Dupraz
    AOC Savoie-Mondeuse
    Cuvée Mondeuse 2014
    Couleur Rouge
    Millésime 2014
    Cépage(s) Mondeuse (100%)
    Région Savoie-Bugey
    Alcool 12%
    Garde 2018
    Service 16-18°C
    Carafage Oui, 1h avant
    Terroir Argilo-calcaire

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