Domaine du Prince - Le Chêne du Prince 2008 - AOC Cahors Agrandir l'image

Domaine du Prince - Le Chêne du Prince 2008 - AOC Cahors

AOC Cahors

picto bouteille vin
  • Fruité
  • Epicé
picto attributs vin
  • Intensité

  • Complexité

  • Persistance

accords vin

9,17 €

Moyenne : 0/5

    L’avis de l’équipe Mets Vins

    oeil

    L'oeil

    Limpide et brillante, la robe aux reflets violacés s'avère être très sombre.
    nez

    Le Nez

    Au nez ce Cahors se caractérise par une belle complexité aromatique. Derrière les nets arômes de fruits noirs apparaissent des notes plus légères d'épices ainsi que des touches de cacao.
    bouche

    La Bouche

    L'attaque puissante et explosive laisse place à un ensemble rond et harmonieux. Bien que soutenus, les tanins sont enrobés, donnant au vin un bel équilibre et une finale marquée par des arômes de sous-bois.
    • Vert

    • Nerveux

    • Vif

    • Frais

    • Plat

    • Mou

    Acidité

    • Brûlant

    • Chaud

    • généreux

    • Trés

    • Généreux

    • Léger

    • Dilué

    Alcool

    • Onctueux

    • Gras

    • Rond

    • Fondu

    • Ferme

    • Dur

    Moelleux

    • Apre

    • Astringent

    • Tannique

    • Souple

    • Coulant

    • Mince

    Tanins

    Le Domaine


    Domaine du Prince
    Vous commencez sans doute à connaître notre attachement pour les propriétés viticoles familiales auxquelles nous trouvons un certain supplément d’âme. C’est donc dans cet enthousiasme que nous vous proposons de découvrir le Domaine du Prince. La famille Jouves est installée à Cournou, dans le Lot, depuis plus de trois siècles. Les terres et les vignes se transmettent de père en fils depuis ces temps anciens. La légende raconte qu’un ancêtre de la famille a, un jour, livré du vin au roi de France. En savoir plus
    A son retour les villageois l’ont surnommé «Lou Prince» (d’où le nom du domaine). Ferme de polyculture jusqu’en 1947, la propriété devient ensuite viticole grâce à un cépage résistant mieux au phylloxéra. Les vignes prennent alors plus d’importance sur les autres cultures. Mais c’est en 1971, lorsque l’AOC est accordée au vignoble de Cahors, que Jacques Jouves décide de commercialiser lui-même sa récolte en bouteilles. Le domaine du Prince est alors né. Ce sont aujourd’hui les fils de Jacques, Didier et Bruno, qui ont repris le flambeau de cette belle exploitation familiale.

    Les accords mets & vins

    Accord vin et viande
    Les Viandes :
    Magret et confit de canard
    Cassoulet, daube de sanglier
    Carré d'agneau, andouille grillée
    accord vin et poisson
    Les Poissons :
    Laissez-nous vos suggestions !
    accord vin et legumes
    Les Fromages :
    Bleu d'Auvergne
    Roquefort
    Rocamadour
    accord vin et fromage
    Les Légumes :
    Cèpes poêlés
    accord vin etdessert
    Les Desserts :
    Crumble aux cassis
    Clafoutis aux fruits rouges

    L'appellation

    Carte-St-Jo.png

    Surface : 4 000 ha
    Région : Département du Lot
    Couleur : Rouge
    Principaux cépages rouges : Malbec (auxerrois et côt), Merlot, Tannat

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    Domaine du Prince - Le Chêne du Prince 2008 - AOC Cahors

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    Cuvée Le Chêne du Prince
    AOC Cahors
    Domaine Domaine du Prince
    Couleur Rouge
    Millésime 2008
    Cépage(s) Malbec (100%)
    Région Sud-Ouest
    Alcool 13,5%
    Garde 2018
    Service 17-18°C
    Carafage Oui, 3h avant à température ambiante

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