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Bandol 2014 - Bastide de la Ciselette Blanc

AOC Bandol

picto bouteille vin
  • Fruité
  • Epicé
picto attributs vin
  • Intensité

  • Complexité

  • Persistance

accords vin

Il s'agit de la première cuvée de blanc du domaine. Les jeunes vignes agées de 3 ans procurent au vin fraîcheur et complexité aromatique.

11,67 €

Moyenne : 0/5

    L’avis de l’équipe Mets Vins

    oeil

    L'oeil

    Descriptif de la robe :
    Le vin arbore une robe brillante et limpide, à dominance jaune pâle aux reflets dorés.
    nez

    Le Nez

    Descriptif du bouquet aromatique :
    Tout en délicatesse le nez présente une certaine complexité. Des arômes de fleurs d'amandier et d'oranger se mêlent à de belles notes fruitées.
    bouche

    La Bouche

    Descriptif des sensations gustatives :
    La bouche est riche, ample et onctueuse. Des arômes de fruits frais du verger (pêche blanche) font leur apparition, se mêlant à des notes délicates de meringues et nuances d'anis.
    • Vert

    • Nerveux

    • Vif

    • Frais

    • Plat

    • Mou

    Acidité

    • Brûlant

    • Chaud

    • généreux

    • Trés

    • Généreux

    • Léger

    • Dilué

    Alcool

    • Onctueux

    • Gras

    • Rond

    • Fondu

    • Ferme

    • Dur

    Moelleux

    • Apre

    • Astringent

    • Tannique

    • Souple

    • Coulant

    • Mince

    Tanins

    Le Domaine



    Bastide de la Ciselette
    Un jeune domaine de l’AOC Bandol au savoir-faire ancestral. C’est dans ce paradoxe qu’est née en 2010 la Bastide de la Ciselette. Les origines de ce vignoble remontent vers l’an 600 avant J-C et pas moins de dix générations d’hommes animés par la passion de leur terre provençale le travaillèrent. Ce sont ces vignes et cet héritage que Robert De Salvo a choisi de cultiver en agriculture raisonnée en vue de produire des vins de caractère. Sur le vignoble de la Bastide de la Ciselette se pratique une sélection parcellaire sévère et un travail exclusivement manuel (ébourgeonnage, écimage, égrappage, vendanges).
    En savoir plus
    Situé en plein coeur de l’appellation Bandol, le domaine est idéalement implanté sur les hauteurs d’une colline livrée au soleil méditerranéen. Les 12 hectares de vignoble profitent d’une orientation Sud-Est face à la mer favorable à la culture de la vigne et notamment du cépage Mourvèdre. Les quelques 3 000 heures d’ensoleillement annuel permettent aux raisins d’atteindre sereinement leur maturité afin d’exprimer pleinement leur complexité aromatique. Nous vous invitons donc à découvrir les vins de la Bastide de la Ciselette qui reflètent la douceur de l’art de vivre en Provence.

    Les accords mets & vins

    Accord vin et viande
    Les Viandes :
    Laissez-nous vos suggestions !
    accord vin et poisson
    Les Poissons :
    Bouillabaisse, rougets
    Brandade de morue
    Vitello tonnato
    Gambas rôties
    accord vin et legumes
    Les Fromages :
    Terrine de chèvre frais
    Fromages de chèvre mi-secs
    accord vin et fromage
    Les Légumes :
    Ciboulette aux 3 poivrons
    Légumes marinés à l'huile d'olive
    accord vin etdessert
    Les Desserts :
    Laissez-nous vos suggestions !

    L'appellation

    Carte-St-Jo.png

    Surface : 1 600 ha
    Région : Département du Var
    Couleurs : Rouge, Rosé, Blanc
    Principaux cépages rouges et rosés : Mourvèdre, Grenache, Cinsault, Carignan

    L’ AOC Bandol ou Vin-de-Bandol recouvre 8 communes du Var (Bandol, la Cadière d‘Azur, Saint-Cyr, Sanary, Le Castellet, Le Beausset, Evenos, Ollioules) et s’étend sur près de 1600 hectares. L’appellation Bandol exige une règlementation assez stricte comme l’obligation de vendanges manuelles et un rendement ne pouvant excéder 38 hectolitres par hectares. Et qui dit Bandol dit bien sûr Mourvèdre ! Ce cépage, dont les premières traces remontent au XIIème siècle, est le cépage-roi des vins rouges de Bandol. Sa structure tannique permet le bon vieillissement et la longévité du vin.

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    Bandol 2014 - Bastide de la Ciselette Blanc

    Bandol 2014 - Bastide de la Ciselette Blanc

    Il s'agit de la première cuvée de blanc du domaine. Les jeunes vignes agées de 3 ans procurent au vin fraîcheur et complexité aromatique.

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    AOC Bandol
    Cuvée Bastide de la Ciselette Blanc
    Domaine Bastide de la Ciselette
    Couleur Blanc
    Millésime 2014
    Cépage(s) Clairette, Ugni blanc
    Région Provence orientale
    Alcool 14,5%
    Garde 2016
    Service 12-14°C
    Carafage Non
    Terroir Argilo-calcaire

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