Château de Pibarnon Rouge 2011 Agrandir l'image

Château de Pibarnon Rouge

AOC Bandol

picto bouteille vin
  • Fruité
  • Epicé
  • Puissant
picto attributs vin
  • Intensité

  • Complexité

  • Persistance

accords vin

Niché dans un cadre d'exception, le Château de Pibarnon nous propose des vins rouges tout en puissance et élégance, à la hauteur de la réputation des AOC Bandol Rouge. Vous avez pu décourir cette cuvée dans notre coffret gastronomie spécial Var. 

EN STOCK

25,67 €

Moyenne : 0/5

    L’avis de l’équipe Mets Vins

    oeil

    L'oeil

    Le vin dévoile une belle robe pourpre qui évoluera avec l'âge vers des teintes rubis et grenat.
    nez

    Le Nez

    Le nez se veut très expressif, caractérisé par des arômes de fruits noirs (cassis et mûres) accompagnés par des notes florales de pivoine notamment. De légères notes épicées se distinguent également.
    bouche

    La Bouche

    La structure tannique du Mourvèdre se ressent d'emblée par des tanins marqués mais veloutés. La première gorgée est portée sur un fruit juteux tout en dévoilant une belle longueur. De subtiles notes épicées en finale.
    • Vert

    • Nerveux

    • Vif

    • Frais

    • Plat

    • Mou

    Acidité

    • Brûlant

    • Chaud

    • généreux

    • Trés

    • Généreux

    • Léger

    • Dilué

    Alcool

    • Onctueux

    • Gras

    • Rond

    • Fondu

    • Ferme

    • Dur

    Moelleux

    • Apre

    • Astringent

    • Tannique

    • Souple

    • Coulant

    • Mince

    Tanins

    Le Domaine



    Château de Pibarnon
    Véritable petit paradis en Provence, le domaine du Château de Pibarnon se situe sur un site hors du commun, dans le village de la Cadière d’Azur. Propriétaire du domaine depuis plus de 30 ans, la famille de Saint-Victor a permis de faire entrer le Château de Pibarnon parmi les plus grands vins de France. Nous tenions à vous faire découvrir cette exploitation qui nous a immédiatement émerveillés tant par ses vins que par son cadre. L’implantation des vignes en restanques serrées jusqu’à 300m d’altitude témoignent de la beauté du vignoble. Et que dire de l’hémicycle de vignes se dressant devant la bastide du domaine !
    Ce cadre d’exception propose un terroir riche et complexe fait de calcaire du Trias. En savoir plus
    Contrairement au sol argileux présent dans les plaines, le calcaire permet une meilleure régulation de l’eau sur le vignoble. Cette richesse géologique explique en partie l’élégance et le caractère racé des vins de Pibarnon. Le Mourvèdre, cépage-roi de l’appellation Bandol, s’épanouït avec le climat méditerranéen. Près de 3 000 heures d’ensoleillement annuel lui permettent d’apporter harmonie et élégance aux vins rouges de Bandol. Le travail de la vigne y est aussi pour quelque chose ! La vigne est travaillée de façon naturelle et manuelle, sans avoir recours aux désherbants et produits chimiques. A Pibarnon, c’est aussi la main de l’homme qui façonne des cuvées toujours plus épatantes.

    Les accords mets & vins

    Accord vin et viande
    Les Viandes :
    Gibiers : chevreuil, sanglier
    Viandes mijotées : daube, navarin d'agneau
    Grillades au feu de bois : agneau grillé, côte de boeuf grillée au poivre
    accord vin et poisson
    Les Poissons :
    Laissez-nous vos suggestions !
    accord vin et legumes
    Les Fromages :
    Laissez-nous vos suggestions !
    accord vin et fromage
    Les Légumes :
    Laissez-nous vos suggestions !
    accord vin etdessert
    Les Desserts :
    Desserts au chocolat : marquise au chocolat

    L'appellation

    Carte-St-Jo.png

    Surface : 1 600 ha
    Région : Département du Var
    Couleurs : Rouge, Rosé, Blanc
    Principaux cépages rouges et rosés : Mourvèdre, Grenache, Cinsault, Carignan

    L’ AOC Bandol ou Vin-de-Bandol recouvre 8 communes du Var (Bandol, la Cadière d‘Azur, Saint-Cyr, Sanary, Le Castellet, Le Beausset, Evenos, Ollioules) et s’étend sur près de 1600 hectares. L’appellation Bandol exige une règlementation assez stricte comme l’obligation de vendanges manuelles et un rendement ne pouvant excéder 38 hectolitres par hectares. Et qui dit Bandol dit bien sûr Mourvèdre ! Ce cépage, dont les premières traces remontent au XIIème siècle, est le cépage-roi des vins rouges de Bandol. Sa structure tannique permet le bon vieillissement et la longévité du vin.

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    Château de Pibarnon Rouge

    Château de Pibarnon Rouge

    Niché dans un cadre d'exception, le Château de Pibarnon nous propose des vins rouges tout en puissance et élégance, à la hauteur de la réputation des AOC Bandol Rouge. Vous avez pu décourir cette cuvée dans notre coffret gastronomie spécial Var. 

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    Domaine Château de Pibarnon
    Cuvée Château de Pibarnon Rouge
    AOC Bandol
    Couleur Rouge
    Millésime 2012
    Cépage(s) Mourvèdre, Grenache
    Région Provence occidentale
    Alcool 14%
    Garde Plus de 10 ans
    Service 16-18°C
    Carafage Oui

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