Olives Vertes Lucques

Olives Vertes Lucques 110g

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Olives Vertes Lucques Appelée "le diamant vert", l’olive de Lucques est charnue et fondante. Nous voulions vous faire découvrirc ette olive gastronomique dans notre box épicerie fine du Minervois. Cette olive est exclusivement produite en Languedoc Roussillon, est récoltée manuellement par les oléiculteurs.

En apéritif ou en salade composée, elle comblera vos convives par sa .douceur.

 

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Moulin de l'Oulibo

Créée en 1942, la Coopérative l’Oulibo est actuellement la seule Coopérative oléicole du département de l’Aude.

C’est dans les années 1940, qu’une poignée de producteurs passionnés, ont entrepris la construction de la coopérative l’Oulibo.

La coopérative opère la transformation des olives et leur commercialisation. Elle regroupe aujourd’hui près de 1700 adhérents et coopérateurs.

Leur spécialité est la production d’olives Lucques, la coopérative est d’ailleurs la plus grosse productrice au monde.

L’olivier est pour les méditerranéens, l’arbre roi par excellence. Symbole de paix et de sagesse depuis l’antiquité, il est aujourd’hui le gardien des savoir-faire traditionnels et le témoin de l’attachement des oléiculteurs de l’Oulibo à une agriculture durable.

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