Tartelettes au citron

Niveau de difficulté Prix de la recette Nombre de couverts prévus Temps de préparation Temps de cuisson
Confirmé Raisonnable

Pour 8 personnes 

 1h

 de préparation 

15 min

Ingrédients 

Crème de citron (pour 8 tartelettes):
- 5 œufs

- le jus de 3 citrons + leurs zestes 

- 3 càs de sirop d'agave (plus si vous souhaitez une crème moins acidulée)

- 2 càs de rhum 

- 1 cac de gingembre moulu

- Pâte brisée (maison ou non).Notre partenaire @Camomilicious détail une recette de pâte brisée sous le post instagram de sa tarte aux courgettes & au thon ! 


Préparation de la recette de tartelettes au citron :

Abaisser sur un plan de travail fariné votre pâte brisée. Préchauffer le four à 180°C. Huiler les moules à tartelettes, puis foncer les moules avec la pâte, en prenant soin d'égaliser au mieux les bords. Piquer le fond des tartes à l'aide d'une fourchette, afin que la pâte ne gonfle pas à la cuisson. Enfourner pour une cuisson à blanc pendant 10-15 minutes, jusqu'à ce que les tartelettes aient une belle couleur. 

Pendant ce temps, réaliser la crème au citron. Laver les citrons, prélever le jus et le zeste de chacun des citrons. Dans un grand bol, battre les œufs en omelette. Puis, dans une casserole sur feu moyen, verser le jus de citron, le sirop d'agave, le rhum et les zestes. Porter à ébullition puis, verser le mélange sur les œufs en battant à l'aide d'un fouet. Remettre rapidement le mélange sur le feu (puissance moyenne) et continuer à fouetter jusqu'à ce que la crème épaississe. Retirer du feu, et verser la crème dans les fond de tartelettes. Laisser refroidir pour que la crème se fige, puis déguster. Une recette réalisée par notre super partenaire @camomilicious. 

Vous pouvez retrouver ces recettes dans les box vins que nous distribuons tous les mois à nos abonnés.

En cette période de fête des pères pensez aux coffrets cadeaux vins et gastronomiques.

Une recette de tartelettes au citron réalisée par notre partenaire culinaire @camomilicious. 

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