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Tarte-tatin aux oignons, chèvre et miel
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Moyen | Raisonnable |
Pour 8 personnes |
60 min de préparation |
40 min |
Garniture :
- 500g d'oignons blancs -
1 càs de miel de sapin -
1/2 buche de chèvre (100g)
Pâte brisée romarin & huile d'olive :
- 250g de farine de blé - 40g d'huile d'olive
- 1 œuf
- 5g de gros sel
- du romarin frais (soyez généreux !)
- 60-80cl d'eau
Recette Tarte-tatin oignons, chèvre, miel :
Commencer par réaliser la pâte brisée : mélanger la farine, le sel et le romarin dans un saladier. Faire un puit et ajouter l'huile d'olive et l'oeuf, mélanger. Ajouter ensuite petit à petit l'eau, en formant une boule avec vos mains. Laisser poser la pâte 30 minutes au réfrigérateur. Préchauffer le four à 180°C. Tailler les oignons dans la longueur, puis les faire dorer dans une poêle chauffée et huilée à feu moyen pendant environ 15 minutes. Ajouter le miel pendant la cuisson et surveiller pour ne pas que les oignons brûlent. Dans un moule à manqué anti-adhésif ou huilé, recouvrir le fond des oignons caramélisés. Ajouter au-dessus le fromage de chèvre émietté. Étaler ensuite la pâte brisée sur un plan de travail fariné et couvrir le moule à manqué, en faisant glisser la pâte brisée à l'intérieur du moule. Piquer la pâte sur le dessus avec une fourchette. Enfourner pour 40 minutes à 180°C. À la sortie du four, laisser refroidir avant de démouler.
Une recette réalisée par notre super partenaire @camomilicious.
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