Tarte-tatin oignons, chèvre & miel

Niveau de difficulté Prix de la recette Nombre de couverts prévus Temps de préparation Temps de cuisson
Moyen Raisonnable

Pour 8 personnes 

 60 min

 de préparation 

40 min

Garniture :

- 500g d'oignons blancs -

1 càs de miel de sapin -

1/2 buche de chèvre (100g) 

Pâte brisée romarin & huile d'olive : 

- 250g de farine de blé - 40g d'huile d'olive

- 1 œuf

- 5g de gros sel 

- du romarin frais (soyez généreux !)

- 60-80cl d'eau 

Recette Tarte-tatin oignons, chèvre, miel :

Commencer par réaliser la pâte brisée : mélanger la farine, le sel et le romarin dans un saladier. Faire un puit et ajouter l'huile d'olive et l'oeuf, mélanger. Ajouter ensuite petit à petit l'eau, en formant une boule avec vos mains. Laisser poser la pâte 30 minutes au réfrigérateur. Préchauffer le four à 180°C. Tailler les oignons dans la longueur, puis les faire dorer dans une poêle chauffée et huilée à feu moyen pendant environ 15 minutes. Ajouter le miel pendant la cuisson et surveiller pour ne pas que les oignons brûlent. Dans un moule à manqué anti-adhésif ou huilé, recouvrir le fond des oignons caramélisés. Ajouter au-dessus le fromage de chèvre émietté. Étaler ensuite la pâte brisée sur un plan de travail fariné et couvrir le moule à manqué, en faisant glisser la pâte brisée à l'intérieur du moule. Piquer la pâte sur le dessus avec une fourchette. Enfourner pour 40 minutes à 180°C. À la sortie du four, laisser refroidir avant de démouler. 

Une recette réalisée par notre super partenaire @camomilicious. 

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