Tarte rhubarbe banane

Niveau de difficulté Prix de la recette Nombre de couverts prévus Temps de préparation Temps de cuisson
Confirmé Raisonnable

Pour 8 personnes 

 30 min

 de préparation 

45 min

Ingrédients 

Ingrédients pour un moule de 28cm

 • Une pâte brisée maison (ou non) ici traditionnel : farine semi-complète - sucre - margarine - eau - sel

 • Gousse : 200 ml de crème d'avoine + 1 jaune d'oeuf +100 ml de lait d'amande + 30g de poudre d'amandes + 20 à 30g de sucre environ (ici de dates)

 •  2 bananes

 •  3 tiges de rhubarbes


Préparation de la recette de tarte rhubarbe banane :

Préchauffer le four à 180°C.

Laver, éplucher (pour éviter l'aspect filandreux désagréable à la dégustation) et couper la rhubarbe. J'ai coupé la rhubarbe en deux dans le sens de la longueur puis des entailles en biais.

Abaisser la pâte brisée et foncer le moule en soignant les bords. Piquer le fond avec une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle à la cuisson.

À l'aide d'une fourchette, écraser les bananes pour former une purée et couvrir le fond de la tarte.

Réaliser le gousse en mélangeant l'ensemble des ingrédients nécessaires. Puis, le déposer au dessus de la purée de bananes.

Disposer les morceaux de rhubarbes de l'extérieur vers l'intérieur en essayant de former des triangles. Des formes d'étoiles vont apparaître. L'objectif est de "créer du lien" entre le morceau de rhubarbe pour avoir un aspect plus ou moins homogène.

Enfourner à 180°C pour 45 minutes.

Une recette de tarte rhubarbe banane à déguster au dessert ou au goûter.

Pour information, nous mettons en avant les idées recettes de notre partenaire dans nos box vins. Chaque mois ces box mettent en avant une région viticole, cela peut être une idée cadeau autour du vin intéressante pour vos proches.

Une recette de tarte rhubarbe banane réalisée par notre partenaire culinaire @camomilicious. 

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