Recette Ravioles fourrées au foie gras

Ravioles fourrées au foie gras (Pâtes au foie gras)

Niveau de difficulté Prix de la recette Nombre de couverts prévus Temps de préparation Temps de cuisson
Facile Economique

Pour 4/5 personnes

1h

de préparation

10 minutes

Ingrédients :

- 250g de farine 

- 3 œufs 

- 2 càs d'eau très froide

- 1 pincée de sel fin

- 1 pomme de terre

- Huile d'olive 

Préparation de la recette des ravioles fourrées au foie gras :


Mettre la farine sur le plan de travail, faire un puit et casser les œufs, ajouter le sel et l'eau. Bien pétrir pour obtenir une pâte élastique. Faire une boule, entourer de film étirable, mettre au réfrigérateur pendant 30 minutes. 

Pendant ce temps, ébouillanter une petit pomme de terre puis écraser la. Une fois les 30 minutes écoulée, étaler la pâte de façon à ce qu'elle soit fine sur le plan de travail. Faire des bandes de 8 cm environ, poser sur 1/4 de la pâte avec des intervalles égaux un peu de foie gras recouvert de pomme de terre en purée, mouiller les bords et les séparations. Replier la pâte et coller les bords. 

Découper les ravioles et cuire 10 minutes dans un bouillon de volaille. Retirer à l'écumoire délicatement et poser sur l'assiette arroser d'un filet d'huile d'olive. 

Une recette à retrouver dans les box gourmandes mais aussi dans la box vin mensuelle. Ces coffrets vous donneront des idées cadeaux autour du vin.

Bon appétit !

Commentaires (0)

Product added to wishlist
Product added to compare.