Mannele du Saint Nicolas

Mannele du Saint Nicolas (Biscuits Bonhomme de Noël)

Niveau de difficulté Prix de la recette Nombre de couverts prévus Temps de préparation Temps de cuisson
Facile Raisonnable

5 personnes 

30 min

de préparation

10 minutes 

Ingrédients :

- 350g de farine de blé

- 1/2 cube de levure fraîche de boulanger (=22g)

- 40g de sucre + 1 sachet de sucre vanillé

- 2 œufs entiers + 1 jaune pour la dorure 

- 50g de beurre

- 15g de lait 

- Des pépites de chocolat ou de raisins secs 

- Un peu de Sel

Préparation de la recette des Mannele de Saint Nicolas :

Tiédir le lait (pas plus de 37°C sinon la levure "meurt" et la pâte ne gonflera pas) et déposez la levure pendant 5 minutes.

Dans un saladier, versez la farine, le sel fin. Faire un puit, y ajoutez le beurre ramolli et le lait avec la levure. Bien pétrir jusqu'à obtenir une belle pâte qui ne colle plus aux doigts.

Couvrir d'un torchon propre et laissez gonfler à température ambiante 1h30 à 2h.

Dégazez la pâte et coupez en 4 parts égales. Étalez la pâte sur un tapis de cuisine en silicone sur une épaisseur de 3cm environ.

Formez vos mannele à l'aide d'emporte pièce. Déposez les sur une plaque de cuisson recouverte d'un papier sulfurisé. Laissez à nouveau reposer à couvert sous un torchon de cuisine pendant 30 minutes.

Badigeonnez les mannele de jaune d'œuf avec un pinceau de cuisine. Puis, donnez vie à vos mannele avec des pépites de chocolat pour former les yeux et les boutons de chemise. 

Enfournez pour 8 minutes à 15 minutes selon la taille de vos mannele, dans un four réchauffé à 180°C, jusqu'à obtenir une belle dorure. 

Pourquoi ne pas déguster des mannele pendant cette période de Noël ? Vous pouvez retrouver des idées recettes dans nos box gourmandes. 

Une recette réalisée par notre super partenaire @camomilicious.

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