Recette Foie gras de Canard

Foie gras de canard

Niveau de difficulté Prix de la recette Nombre de couverts prévus Temps de préparation Temps de cuisson
Facile Raisonnable

Pour 6 personnes

6h

de préparation

20 minutes

Ingrédients :

Pour 12 boules :

- 5 tranches de pain d'épices 

- 1/2 cuillère à café de poivre aux 5 baies

- 1/2 cuillère à café de cannelle 

- 200g de foie gras cuit entier

Préparation de la recette pour un foie gras de canard :


Préparation pour un bocal de 500g : 

Tout d'abord, faites tremper les foies 5 à 6 heures dans l'eau salée. Lorsque les foies sont salés, épongez-les, puis poivre-les. Il vous faudra ensuite les mettre dans des bocaux avec un fond de cognac (facultatif).

Faites ensuite stériliser une vingtaine de minutes les bocaux avec leurs couvercles métalliques à partir du moment ou l'eau boue. 

Puis laissez reposer les foies dans les bocaux durant 6 mois minimum.

Une recette facile à réaliser et qui épatera vos invités lors de vos repas de fêtes de fin d'année. Cette recette était présente dans notre box vin mensuelle spéciale Sud Ouest mais aussi dans notre box gourmande

Pensez à faire plaisir à vos proches en leur offrant un coffret cadeaux vins et gastronomique

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