Filet de canard façon Wellington

Filet de canard façon Wellington

Niveau de difficulté Prix de la recette Nombre de couverts prévus Temps de préparation Temps de cuisson
Facile Raisonnable

5 personnes 

20 min

de préparation

20 minutes 

Ingrédients pour 5 personnes :

- 2 filets de canard

- 200g d'épinards frais en branche

- 250g de champignon de Paris frais

- 1 oignon 

- 1 pâte feuilletée 

- 1 jaune d'œuf 

- Ail en poudre, Sel, Poivre

Préparation de la recette du Filet de canard façon Wellington :

Faire revenir l'oignon et les champignons de Paris émincés dans une poêle avec un filet d'huile d'olive. Ajoutez les pousses d'épinard. Réservez

Dans la même casserole faire dorer les filets de canard (la cuisson va se poursuivre au four)

Mixez le mélange d'épinards, d'oignon, et de champignons au blender.

Préchauffez le four à 180°C et dépliez la pâte feuilletée sur votre plan de travail. Au centre, déposez la moitié des épinards mixés, puis ajoutez dans la longueur deux filets de canard. Recouvrir avec l'autre moitié d'épinards. 

Fermez votre pâte feuilletée de la manière de votre choix. Entaillez de fine lamelles de tailles similaires de part et d'autre du canard, puis croisez les  sur le dessus afin de recouvrir la garniture.

Badigeonnez un jaune d'œuf sur la pâte et enfournez pour 20 minutes.

Vous pouvez accompagner le Wellington de Canard avec une salade de mâche.

Une bonne idée de recette à préparer pour Noël que vous pourrez accompagner avec nos idées cadeaux autour du vin. Facile à cuisiner et à déguster en famille. Des idées recettes à retrouver dans nos coffrets cadeaux mensuels. 

Une recette réalisée par notre super partenaire @camomilicious.

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