Niveau de difficulté

Prix de la recette

Nombre de couverts prévus

Temps de préparation

Temps de cuisson

Facile

Raisonnable

Env. 6 personnes

 6h de préparation

20 min de cuisson

Ingrédients
Pour 12 boules :
• 5 tranches de pain d'épices
• 1/2 cuillère à café de poivre 5 baies
• 1/2 cuillère à café de cannelle
• 200 grs de foie gras cuit entier


Comment préparer un foie gras de canard

Préparation pour un bocal de 500g :
Tout d’abord, faites tremper les foies 5 à 6 heures dans l'eau salée.
Lorsque les foies sont salés, épongez-les, puis poivrez-les.
Il vous faudra ensuite les mettre dans des bocaux avec un fond de cognac (facultatif).
Faites ensuite stériliser une vingtaine de minutes les bocaux avec leurs couvercles métalliques à partir du moment ou l’eau boue.
Puis laissez reposer les foies dans les bocaux durant 6 mois minimum. 

Une recette facile à réaliser et qui épatera vos invités lors de vos repas de fêtes de fin d'année.
Cette recette était présente dans notre box vin spéciale Sud Ouest mais aussi dans notre box gourmande.

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