Recette Chiffonnade de noix de jambon et tartare de tomate & avocat

Chiffonnade de noix de jambon et tartare de tomate & avocat (Tranches fines de noix de jambon)

Niveau de difficulté Prix de la recette Nombre de couverts prévus Temps de préparation Temps de cuisson
Facile Raisonnable

Pour 4 personnes

10 min

de préparation

0 minutes

Ingrédients :

- 1 noix de jambon 

- 1 avocat bien mûr 

- 2 tomates 

- Quelques pignons de pin 

- Feuilles de basilic

- Huile d'olive

- Crème de balsamique

- Fleur de sel

Préparation de la recette Chiffonnade de noix de jambon et tartare de tomate & avocat :

Conseil : Avant de commencer votre préparation, munissez-vous d'un cercle de présentation et d'un poussoir. Cela vous aidera à dresser votre tartare. 

Détaillez les tomates en dés et placez-les dans un bol. Ajoutez l'huile d'olive et quelques feuilles de basilic.

Salez légèrement et laissez mariner au réfrigérateur pendant 1h. 

Coupez l'avocat en lamelles. Déposez les tomates dans un cercle de présentation , tassez à l'aide du poussoir et démoulez délicatement dans une assiette. 

Recouvrez le tartare de lamelles d'avocats, et des fines tranches de noix de jambon. Faites chauffer une poêle anti-adhésive dans laquelle vous ferez griller les pignons. 

Pour finir, mettez quelques gouttes de crème de balsamique et parsemez de pignons grillés.

Dégustez cette recette pleine de fraîcheur pour apprécier le retour des beaux jours. Osez l'accorder à un vin rouge Fleurie 2013 du Domaine La Madone !

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