Biscuits de Noël

Commencez par battre le beurre afin qu’il devienne presque mousseux. Ajoutez les oeufs avec le sucre puis battez durant une dizaine de minutes. Ajoutez ensuite la farine et le zeste d’orange. Battez le tout ensemble, puis formez une boule à la main. Laissez reposer la pâte une petite heure au réfrigérateur.

Préchauffez le four à 160°C puis sortez la pâte du réfrigérateur.
Déroulez la pâte sur 1 à 2 cm d’épaisseur. Prenez les emportes-pièces et découpez les petits biscuits, puis déposez-les sur une plaque garnie de papier sulfurisé ou d’aluminium. Recouvrir chaque biscuit de jaune d’oeuf.

Faites cuire les biscuits environ 10 minutes.
Les biscuits continueront de cuire à la sortie du four. Une fois les biscuits durs, vous pouvez les déguster.