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 Croustillant au crabe et mangue

Niveau de difficulté

Prix de la recette

Nombre de couverts prévus

Temps de préparation

Temps de cuisson

Moyen

Economique

Env. 4 personnes

30 min

  0 min

Ingrédients

• 250 grs de crabe en morceaux (en boite)
• 2 blancs de poireaux
• 2 cuillères à café de graine de sésame
• 2 cuillères à café de sauce soja
• 1 citron • Mayonnaise au citron (faite maison)
• 1 mangue
• Noix de cajou salée
• Coriandre
• 1 emporte pièce carré de votre choix


Préparation de la recette "Croustillant au Crabe et Mangue" :

Préparer votre mayonnaise avec un peu de citron.
Rincer et égoutter le crabe.
Mélanger le crabe avec la mayonnaise, un filet de citron, sel et poivre.
Conserver au frigo. Laver et couper le poireau en fines lamelles.
Dans un saladier, ajouter au poireau, sauce soja, graine de sésame, coriandre, sel et poivre.
Réserver au frigo.
Avec un couteau, couper grossièrement les noix de cajou.
Avec votre emporte pièce confectionner le mets de façon suivante :
- Mettre une couche de noix de cajou, tasser légèrement 
- Continuer avec une couche de poireau, tasser
- Finir avec une couche de crabe, tasser
- Découper la mangue, former des petites boules
- Déposer quelques boules de mangue sur le crabe ainsi que la coriandre

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