Idées de recettes

Chiffonade de noix de jambon et tartare de tomate & avocat

picto Facile

picto euro Accessible

picto assiette 4 personnes                                                 
picto timer 10 min
picto cuisson 0 min

Ingrédients

1 noix de jambon
1 avocat bien mûr
2 tomates
Quelques pignons de pin
Feuilles de basilic
Huile d'olive
Crème de balsamique
Fleur de sel

Conseil : Avant de commencer votre préparation, munissez-vous d'un cercle de présentation et d'un poussoir. Cela vous aidera à dresser votre tartare.

  • Détaillez les tomates en dés et placez-les dans un bol. Ajoutez l'huile d'olive et quelques feuilles de basilic.

  • Salez légèrement et laissez mariner au réfrégirateur pendant 1h.

  • Coupez l'avocat en lamelles. Déposez les tomates dans un cercle de présentation, tassez à l'aide du poussoir et démoulez délicatement dans une assiette.

  • Recouvrez le tartare de lamelles d'avocats, et de fines tranches de noix de jambon.

  • Faites chauffer une poêle anti-adhésive dans laquelle vous ferez griller les pignons.

  • Pour finir, mettez quelques gouttes de crème de balsamique et parsemez de pignons grillés.

Dégustez cette recette pleine de fraîcheur pour apprécier le retour des beaux jours. Osez l'accorder à un vin rouge Fleurie 2013 du Domaine La Madone !
Bon appétit !

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